いつもありがとうございます。
おばんざいかふぇです。
豚汁をメインメニューとした2月限定営業ですが、
豚汁の少しこだわりをご紹介します。
お肉は、豚バラをごま油で焼きを入れて旨味を！
あごだしで出汁をとり、
玉ねぎやニンジンをたっぷり入れて、煮込みます。
野菜の甘みがでできますよね！
味噌は、定番の米の味噌ですが、隠し味噌として少し甘めの”麦みそ”を足しています。
（ちょっといつもとは違って甘いと感じるかもしれません）
身体があたたまる、きざみ生姜もいれて！
あとは、こんにゃくやごぼうなど、その時に合ったものを追加
最後に大きめの豆腐を入れて、彩の刻みネギで完成です。
おにぎりは、
焼きおにぎり、昆布、じゃこ、などを2個です！
（焼きおにぎりには、麦みそをうすくぬったりします！）
器も
通常のみそ汁碗よりも、もっと大きく
どんぶり碗にてご提供！！
お腹満腹、身体はあったかですよ！
都度多少、量によって味がかわったりしますが、
心を込めてご提供させていただいています。
