お店のこと

豚汁のこだわり

いつもありがとうございます。
おばんざいかふぇです。

豚汁をメインメニューとした2月限定営業ですが、

豚汁の少しこだわりをご紹介します。

お肉は、豚バラをごま油で焼きを入れて旨味を!

あごだしで出汁をとり、

玉ねぎやニンジンをたっぷり入れて、煮込みます。
野菜の甘みがでできますよね!

味噌は、定番の米の味噌ですが、隠し味噌として少し甘めの”麦みそ”を足しています。
(ちょっといつもとは違って甘いと感じるかもしれません)

身体があたたまる、きざみ生姜もいれて!

あとは、こんにゃくやごぼうなど、その時に合ったものを追加

最後に大きめの豆腐を入れて、彩の刻みネギで完成です。

おにぎりは、
焼きおにぎり、昆布、じゃこ、などを2個です!
(焼きおにぎりには、麦みそをうすくぬったりします!)


器も
通常のみそ汁碗よりも、もっと大きく
どんぶり碗にてご提供!!

お腹満腹、身体はあったかですよ!

都度多少、量によって味がかわったりしますが、
心を込めてご提供させていただいています。

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